玉衣甘藍的生長樣子
玉衣甘藍，又稱紫甘藍，是一種營養豐富的蔬菜。它的葉子呈現出鮮艷的紫紅色，葉面有蠟質，這使得它具有良好的抗旱性和抗寒性。在春季，玉衣甘藍會從土壤中冒出嫩綠的芽尖，逐漸展開成直徑數十厘米的橢圓形葉片。
葉片邊緣通常具有波狀或鋸齒狀，顏色鮮亮，就像是一件華麗的錦衣。在葉柄處，會有若干細長的根須，用于吸收養分和水分。隨著季節的變化，玉衣甘藍的葉子會逐漸變厚，顏色也會變得更加深邃。
到了夏季，玉衣甘藍會結出碩果，內里充滿了紫色的種子，仿佛是一顆顆璀璨的寶石。此時，它不僅是一種美味的食材，還具有很高的藥用價值，對人體健康有著諸多益處。
